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Vassoio Wok imperial - Broil King

€67,00

Qualità Rondini

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Vassoio Wok imperial

Vassoio Wok imperial

MATERIALE: acciaio Inox ad elevato spessore

DIMENSIONI: 420 x 250 mm

FUNZIONALITÀ
: Ideale per cotture di verdure. Le robuste maniglie e la particolare conformazione del
fondo conferiscono un'elevata rigidità

VERDURE FRITTE IN STIR:

Difficoltà 3/5 Tempo di preparazione 25 MIN Tempo di cottura 10-15 MIN Porzioni 8

INGREDIENTI
  • 2 tazze di broccoli, tagliati in piccole cimette
  • 2 tazze di cavolfiore, tagliate a piccole cimette
  • 1 peperone rosso, tagliato a pezzi da 1 pollice
  • 1 zucchina, tagliata a fette ¼ di spessore
  • 1 tazza di carote, affettate sulla diagonale
  • 1 tazza di piselli con zucchero, corde rimosse
  • 3 cipolle verdi, tagliate bruscamente sulla diagonale
PER LA MARINATA
  • 2 cucchiai di olio di canola
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo
  • 1 cucchiaino di salsa di peperoncino asiatico
  • 1 cucchiaio di succo di lime
  • 1 cucchiaio di salsa di ostriche
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 spicchio d'aglio, premuto
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco, grattugiato
  • 1 cucchiaino di sale kosher
PER L'ARREDO
  • 2 cucchiaini di coriandolo fresco, tritato
  • 2 cucchiaini di semi di sesamo tostati
INDICAZIONI
  1. Preparare tutte le verdure e metterle in una ciotola capiente. In una piccola ciotola, sbatti insieme gli ingredienti della marinata. Versare la marinata sulle verdure e mescolare per ricoprire uniformemente.
  2. Preriscalda il barbecue su ALTO, posizionando il wok della griglia per piatti profondi sulle griglie di cottura. Utilizzare il metodo di grigliatura diretta.
  3. Spennellare o spruzzare liberamente il wok con olio vegetale. Metti tutte le verdure nel wok e mescola brevemente, quindi chiudi il coperchio della griglia.
  4. Continua a gettare le verdure con le pinze ogni minuto, fino a quando le verdure sono morbide e iniziano a dorare, circa 10 minuti. Tieni il coperchio chiuso quando non giri le verdure.
  5. Togliere dalla griglia e mettere nel servire il piatto. Cospargere con coriandolo tritato e semi di sesamo tostati. Servire caldo.
  6. Queste verdure sono in parte fritte e in parte arrostite, dando vita a gustosi bocconcini caramellati.